สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่อุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ต่อไปนี้คือประโยชน์ที่สำคัญบางประการของสับปะรด:
- ช่วยย่อยอาหาร
สับปะรดมีเอนไซม์โบรมีเลน ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยย่อยโปรตีน เอนไซม์นี้ช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากนม
- ลดการอักเสบ
โบรมีเลนยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ การอักเสบเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และโรคมะเร็ง
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
สับปะรดเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่สามารถนำไปสู่โรคเรื้อรังได้
- บำรุงผิว
วิตามินซีในสับปะรดยังช่วยบำรุงผิวอีกด้วย วิตามินซีจำเป็นสำหรับการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ผิวกระชับและยืดหยุ่น
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
สับปะรดมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ เส้นใยอาหารช่วยจับคอเลสเตอรอลในระบบย่อยอาหารและขับออกจากร่างกาย
- ช่วยลดน้ำหนัก
สับปะรดมีแคลอรีต่ำและมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น เส้นใยอาหารช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือด ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและตกต่ำอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจนำไปสู่ความหิวและการกินมากเกินไป
- ป้องกันโรคมะเร็ง
สับปะรดมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และแมงกานีส สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคมะเร็งได้
- บรรเทาอาการปวดข้อ
โบรมีเลนในสับปะรดอาจช่วยบรรเทาอาการปวดข้อได้ มีการศึกษาบางชิ้นที่แสดงว่าโบรมีเลนมีประสิทธิภาพในการลดอาการปวดและการอักเสบในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ
- ป้องกันโรคมาลาเรีย
สับปะรดมีเอนไซม์ที่เรียกว่า papain ซึ่งมีฤทธิ์ต้านมาลาเรีย Papain ช่วยย่อยโปรตีนในเซลล์ของเชื้อมาลาเรีย ซึ่งทำให้เชื้อมาลาเรียไม่สามารถเจริญเติบโตได้
- บำรุงสายตา
สับปะรดมีวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการมองเห็น วิตามินเอช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายที่เกิดจากแสงและช่วยให้มองเห็นได้ชัดเจนในที่แสงน้อย
