Category: Uncategorized

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ผลการวิจัยจากมหาวิทยาลัยมิชิแกนชี้ให้เห็นว่า การบริโภคอาหารแปรรูปมากเกินไป อาจทำให้อายุขัยสั้นลงอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น:

• ฮอทดอก: การรับประทานเพียงหนึ่งมื้ออาจทำให้อายุขัยลดลงถึง 36 นาที
• แซนวิชกับไข่: ลดอายุขัยลงประมาณ 13 นาที
• เครื่องดื่มน้ำอัดลม: เช่น โค้ก ลดอายุขัยลง 12 นาที

อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ลดอายุขัย แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน หากบริโภคในปริมาณมาก นอกจากนี้ ยังมีรายงานว่า การบริโภคอาหารแปรรูปมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึงร้อยละ 12 และปัญหาสุขภาพจิต เช่น ความวิตกกังวล เพิ่มขึ้นร้อยละ 48-53

ผลกระทบระยะยาวของอาหารแปรรูป

การศึกษาเพิ่มเติมจากวารสารการแพทย์อังกฤษ (BMJ) ระบุว่า อาหารแปรรูปส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าที่คาดไว้ ไม่เพียงแต่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจถึงร้อยละ 50 แต่ยังเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพอื่นๆ เช่น:

• ภาวะซึมเศร้า
• ปัญหาการนอนหลับ
• คอเลสเตอรอลสูง
• ปัญหาระบบทางเดินอาหาร

แม้ว่าการบริโภคอาหารแปรรูปในปริมาณที่เหมาะสมอาจไม่เป็นอันตรายร้ายแรง แต่การลดการบริโภคและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินย่อมเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

อาหารที่ช่วยให้อายุยืน

ในทางกลับกัน การเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสามารถเพิ่มอายุขัยได้อย่างน่าประทับใจ ตัวอย่างเช่น:

• ปลาบางชนิด: การรับประทานปลา เช่น แซลมอน หรือแมคเคอเรล สามารถเพิ่มอายุขัยได้ถึง 32 นาที
• ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี: เป็นแหล่งสารอาหารสำคัญที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
• ชีส: ชีสประเภทเชดดาร์และบรี อาจช่วยเพิ่มอายุขัยและลดความเสี่ยงต่อมะเร็งตับได้

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

ดร. โอลิเวียร์ โจลลิเอต์ หัวหน้าการวิจัยจากมหาวิทยาลัยมิชิแกน ย้ำถึงความสำคัญของการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกิน โดยการปรับเปลี่ยนโภชนาการแม้เพียงเล็กน้อย เช่น การลดอาหารแปรรูปและเพิ่มอาหารที่มีประโยชน์ในเมนูประจำวัน สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว

สรุป

สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากจานอาหาร การหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ไม่เพียงช่วยเพิ่มอายุขัย แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงและเสริมสร้างคุณภาพชีวิต หากคุณต้องการอายุที่ยืนยาวและสุขภาพที่ดี อย่าลืมใส่ใจในสิ่งที่คุณบริโภคในทุกๆ มื้ออาหาร.

ดร.วิเวก เมอร์ธี ศัลยแพทย์ใหญ่แห่งสหรัฐฯ ออกคำเตือนเมื่อวันศุกร์เกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคแอลกอฮอล์และความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง พร้อมเรียกร้องให้ปรับปรุงฉลากคำเตือนบนผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

คำเตือนครั้งนี้มุ่งเน้นให้ประชาชนตระหนักถึงอันตรายของแอลกอฮอล์ ซึ่งในอดีตเคยถูกมองว่าอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในกรณีของไวน์แดง

แอลกอฮอล์: สาเหตุป้องกันได้ของมะเร็งหลายชนิด
แอลกอฮอล์เป็นสาเหตุป้องกันได้ของมะเร็งกว่า 100,000 รายและการเสียชีวิตจากมะเร็ง 20,000 รายในสหรัฐฯ ทุกปี ซึ่งมากกว่าการเสียชีวิตจากอุบัติเหตุทางถนนที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ถึง 13,500 รายต่อปี อย่างไรก็ตาม ผลสำรวจพบว่ามีเพียง 45% ของชาวอเมริกันที่ตระหนักว่าแอลกอฮอล์สามารถทำให้เกิดมะเร็งได้

ความเสี่ยงของมะเร็งจากแอลกอฮอล์
รายงานระบุว่าแอลกอฮอล์เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งอย่างน้อย 7 ชนิด เช่น มะเร็งเต้านม ลำไส้ หลอดอาหาร ตับ และปาก ความเสี่ยงนี้เกิดขึ้นไม่ว่าประเภทของแอลกอฮอล์จะเป็นแบบใด และเพิ่มขึ้นตามปริมาณที่บริโภค

แอลกอฮอล์ก่อให้เกิดมะเร็งผ่านกระบวนการหลายรูปแบบ เช่น

• เปลี่ยนเป็นสารอะเซตัลดีไฮด์ที่ทำลายดีเอ็นเอ
• สร้างโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่ทำลายเซลล์
• เปลี่ยนแปลงระดับฮอร์โมน เช่น เอสโตรเจน และเทสโทสเตอโรน
• ลดระดับสารอาหารที่ช่วยป้องกันมะเร็ง เช่น วิตามินบีและโฟเลต

นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังมีผลเสริมฤทธิ์สารก่อมะเร็งในผลิตภัณฑ์ยาสูบ ทำให้ความเสี่ยงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ผู้หญิงเสี่ยงมากกว่าผู้ชาย
ผู้หญิงมีความเสี่ยงสูงกว่าเนื่องจากขนาดตัวที่เล็กกว่า การมีไขมันในร่างกายมากกว่า และฮอร์โมนที่เปลี่ยนแปลงไปจากแอลกอฮอล์

ตัวอย่างเช่น ผู้หญิงที่ดื่มน้อยกว่า 1 แก้วต่อสัปดาห์มีความเสี่ยง 17% ที่จะเป็นมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ ความเสี่ยงนี้เพิ่มเป็น 19% เมื่อดื่มวันละ 1 แก้ว และ 22% สำหรับการดื่ม 2 แก้วต่อวัน ในขณะที่ความเสี่ยงของผู้ชายในระดับเดียวกันคือ 10%, 11% และ 13% ตามลำดับ

การลดการบริโภคแอลกอฮอล์
ดร.เดวิด กรีนเบิร์ก ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็ง กล่าวว่าเขารู้สึกยินดีที่เห็นคำเตือนนี้ออกมา และชี้ว่าความตระหนักถึงความเสี่ยงของแอลกอฮอล์ในหมู่ประชาชนยังคงต่ำ

แม้จะไม่มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ “ปลอดภัย” แต่การบริโภคอย่างพอเหมาะพอควรและการลดความถี่อาจช่วยลดความเสี่ยงได้ ปัจจุบันเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น ม็อกเทล กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น

คำแนะนำล่าสุดจากศัลยแพทย์ใหญ่สหรัฐฯ นี้นับเป็นก้าวสำคัญในการเปลี่ยนแปลงมุมมองเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ โดยเน้นถึงความจำเป็นในการเพิ่มความตระหนักและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น.

September 20, 2024 — Global

A new study reveals that your morning cup of coffee may do more than simply wake you up—it could help protect against a range of heart and metabolic diseases. According to the research, moderate consumption of coffee or tea, defined as around three cups a day, is associated with a reduced risk of developing cardiometabolic multimorbidity (CM), a condition where an individual has two or more cardiometabolic diseases such as heart disease, stroke, or type 2 diabetes.

The study, led by Dr. Chaofu Ke, associate professor of epidemiology and biostatistics at Soochow University in Suzhou, China, analyzed data from approximately 180,000 participants in the UK Biobank, a biomedical research database that follows individuals over time. None of the participants had cardiometabolic diseases at the start of the study.

“Coffee and caffeine consumption may play an important protective role in almost all phases of CM development,” Dr. Ke said.

A Lower Risk with Moderate Consumption

The findings, published in the Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, suggest that those who consumed moderate amounts of caffeine had a significantly lower risk of developing CM. Specifically, individuals who drank three cups of coffee or tea daily saw a 48.1% reduced risk of new onset cardiometabolic multimorbidity, compared to those who consumed less than one cup. Consuming 200 to 300 milligrams of caffeine per day also lowered the risk by 40.7%.

Dr. Gregory Marcus, a cardiologist and professor of medicine at the University of California, San Francisco, who was not involved in the study, said these results align with the growing body of evidence that caffeine-containing beverages may support heart health. “These observations add to the growing body of evidence that caffeine, and commonly consumed natural substances that contain caffeine such as tea and coffee, may enhance cardiovascular health,” Marcus stated.

Questions Remain About Caffeine’s Role

While the study highlights a potential link between caffeine and improved heart health, experts caution against making definitive conclusions. As Dr. Marcus points out, the study is observational, meaning it can only show a correlation, not causation. “It remains possible that the apparent protective effects do not truly exist and that positive associations are explained by other, unknown factors,” Marcus explained. For instance, those who consume coffee may also maintain healthier lifestyles, which could be responsible for the improved heart health outcomes.

Additionally, the study did not examine caffeine consumption from sources like energy drinks or sodas, raising questions about whether all forms of caffeine would have similar benefits.

Should You Drink More Coffee?

Despite the promising results, experts warn against overindulging. While moderate caffeine intake may offer health benefits, high doses, particularly from energy drinks or artificial sources, can have negative effects. “More is not necessarily better,” Marcus emphasized, citing research that links excessive caffeine consumption with dangerous heart rhythm issues.

For now, those who enjoy their daily coffee or tea can take comfort in the possibility that their habit may support long-term heart health. However, Marcus advises against starting a caffeine routine purely based on this study, noting that the best approach is moderation.

With more research needed to clarify caffeine’s exact impact on cardiometabolic health, the findings offer an intriguing look into how a common morning ritual might be providing more than just an energy boost.