คอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลเป็นสารจำเป็นที่ร่างกายต้องการใช้ในการสร้างเซลล์และฮอร์โมนต่างๆ แต่เมื่อมีระดับคอเลสเตอรอลสูงเกินไป ก็จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ดังนั้น การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติจึงเป็นสิ่งสำคัญ

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ โดยเฉพาะอาหารที่มีเส้นใยสูง สารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันดี (HDL) ต่อไปนี้คืออาหารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่คุณควรเพิ่มเข้าไปในเมนูอาหารของคุณ

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ได้ เส้นใยในข้าวโอ๊ตยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และช่วยควบคุมน้ำหนักได้

ถั่ว

ถั่วทุกชนิด เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเลนทิล และถั่วชิกพี มีเส้นใยสูง โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ถั่วยังเป็นแหล่งไขมันดี (HDL) ซึ่งช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย

อะโวคาโด

อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมันดีที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) นอกจากนี้ อะโวคาโดยังมีเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องหัวใจ

ปลาที่มีไขมัน

ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีน มีกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นไขมันดีที่ช่วยลดการอักเสบและลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้

ผักใบเขียว

ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า และบรอกโคลี มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยปกป้องหัวใจจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ผักใบเขียวยังมีเส้นใยที่ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล

แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีเส้นใยเพคติน ซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดีเยี่ยมที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เพคตินยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและลดความอยากอาหาร

ส้ม

ส้มมีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องหัวใจจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ วิตามินซีในส้มยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของไขมันดี (HDL)

กระเทียม

กระเทียมมีสารประกอบที่เรียกว่าอัลลิซิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ อัลลิซินยังช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

ชาเขียว

ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าคาเทชิน ซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้และเพิ่มการขับถ่ายคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

ไวน์แดง

ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าเรสเวอราทรอล ซึ่งช่วยลดการอักเสบและปกป้องหัวใจจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม ควรดื่มไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากการดื่มมากเกินไปอาจเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์ได้