งานวิจัยชิ้นใหม่ที่เผยแพร่ในวารสารเนเจอร์เมดิซีน(Nature Medicine)บ่งชี้ว่า การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต โดยเฉพาะจากโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด
อันตรายที่ซ่อนอยู่ในน้ำตาลเหลว
ดร.ดาริอุช โมซาฟาเรียน ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจและผู้อำนวยการสถาบันฟู๊ดอีสเมดิซีน(Food is Medicine)แห่งมหาวิทยาลัยทัฟส์ กล่าวว่า จากการวิเคราะห์ข้อมูลทั่วโลก นักวิจัยประเมินว่าเครื่องดื่มรสหวานมีส่วนทำให้เกิดการเสียชีวิตมากกว่า 300,000 รายต่อปี โดยปัญหานี้มีความรุนแรงเป็นพิเศษในภูมิภาคละตินอเมริกาและแคริบเบียน รวมถึงแอฟริกาตอนใต้ของทะเลทรายซาฮารา
น้ำตาลที่อยู่ในรูปของเหลวถือเป็นภัยร้ายต่อสุขภาพ
ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่า น้ำตาลในเครื่องดื่มถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้รวดเร็วกว่าน้ำตาลในอาหารแข็ง เนื่องจากไม่ต้องผ่านกระบวนการย่อยอาหารในลักษณะเดียวกัน ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงอย่างรวดเร็วและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานและโรคหัวใจ
ทางเลือกอื่นที่ปลอดภัยยิ่งกว่า
สำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคน้ำตาล ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงการพึ่งพาสารให้ความหวานแทนน้ำตาลในระยะยาว แม้ว่าสารเหล่านี้อาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าในระยะสั้น โดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
ประโยชน์ของการดื่มน้ำเปล่า
โทบี้ สมิธสัน นักโภชนาการจากสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐฯ กล่าวว่า น้ำเปล่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับการดูแลสุขภาพ เพราะช่วยในเรื่องความดันโลหิต การย่อยอาหาร การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และการรักษาอุณหภูมิในร่างกาย “หากไม่ชอบน้ำเปล่าแบบธรรมดา คุณสามารถเพิ่มความสดชื่นด้วยการใส่ผลไม้หรือสมุนไพรเพื่อสร้างความหลากหลาย” สมิธสันกล่าว งานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการลดการบริโภคเครื่องดื่มรสหวานเพื่อป้องกันโรคเรื้อรังและลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในระยะยาว.