กล้วยเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ดังนี้
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
กล้วยอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี และโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นสารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกาย แต่เมื่อมีมากเกินไปอาจทำให้เกิดความเครียดจากออกซิเดชัน ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
- ช่วยลดความดันโลหิต
กล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมช่วยลดผลกระทบของโซเดียมในร่างกาย ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น
- บำรุงระบบย่อยอาหาร
กล้วยอุดมไปด้วยเส้นใยทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ เส้นใยละลายน้ำได้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ในขณะที่เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและป้องกันอาการท้องผูก
- ช่วยเพิ่มพลังงาน
กล้วยเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย คาร์โบไฮเดรตในกล้วยจะถูกย่อยอย่างช้าๆ ซึ่งจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ตลอดทั้งวัน
- ช่วยลดอาการอักเสบ
กล้วยมีสารต้านการอักเสบ เช่น โบรมีเลน ซึ่งช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย อาการอักเสบเรื้อรังอาจนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
- ช่วยปรับปรุงอารมณ์
กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการผลิตเซโรโทนิน เซโรโทนินเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยให้รู้สึกมีความสุขและผ่อนคลาย
- ช่วยลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ
กล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี ซึ่งช่วยป้องกันอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ โพแทสเซียมช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างถูกต้อง
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
การรับประทานกล้วยเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆ ในกล้วยช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและลดการอักเสบ
วิธีรับประทานกล้วย
กล้วยสามารถรับประทานได้หลายวิธี เช่น
- รับประทานสด
- ปั่นเป็นสมูทตี้
- เพิ่มลงในซีเรียลหรือโยเกิร์ต
- อบเป็นขนมปังกล้วย
- ทำเป็นไอศกรีมกล้วย
ข้อควรระวัง