งานวิจัยบ่งชี้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงมะเร็ง

การศึกษาวิจัยครั้งใหม่เผยความเชื่อมโยงที่น่าประหลาดใจระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ซึ่งไม่ขึ้นอยู่กับการลดน้ำหนัก อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับการยกย่องมาโดยตลอดในเรื่องของการส่งเสริมสุขภาพหัวใจและการควบคุมน้ำหนัก ขณะนี้ได้แสดงให้เห็นว่าสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนได้อย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปากมดลูก และมะเร็งลำไส้ใหญ่

ผลการศึกษาวิจัยที่สำคัญ

การศึกษาวิจัยสังเกตการณ์ขนาดใหญ่ที่เผยแพร่ในวารสารเจเมเน็ตเวิร์กโอเพ่น(JAMA Network Open) ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมทดลองมากกว่า 400,000 คนในสิบประเทศของยุโรป ซึ่งมีสามประเทศที่มีการบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหลัก คือ ประเทศกรีซ อิตาลี และสเปน นักวิจัยพบว่าผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างเคร่งครัดมีความเสี่ยงลดลง 6% ต่อการเป็นมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน เมื่อเทียบกับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการน้อยกว่า ที่สำคัญผลป้องกันนี้ยังเกิดขึ้นโดยไม่ขึ้นกับค่าดัชนีมวลกาย (BMI) หรือการกระจายไขมันในร่างกายอีกด้วย

ทำไมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนถึงมีประสิทธิภาพ?

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเน้นการรับประทานอาหารที่มาจากพืช เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ ผัก ถั่ว และเมล็ดพืช โดยใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเป็นแหล่งไขมันหลัก การบริโภคเนื้อแดงมีจำกัด และอาหารแปรรูป น้ำตาล และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพควรถูกหลีกเลี่ยง ปลาซึ่งเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ดีเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากนมและสัตว์ปีกบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

เคล็ดลับในการเริ่มต้นกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

การเปลี่ยนไปสู่การบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจดูท้าทาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารแปรรูป อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปแทนที่จะเปลี่ยนแปลงแบบฉับพลัน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่ใช่เพียงแค่เครื่องมือในการลดน้ำหนัก แต่ยังเป็นความเชื่อมโยงสัมพันธ์ที่สำคัญต่อการป้องกันโรคมะเร็ง โดยการลดการอักเสบ ปรับปรุงการทำงานของระบบเมตาบอลิก และส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ อาหารที่มาจากพืชนี้ให้ประโยชน์ในระยะยาวที่ครอบคลุมมากกว่าน้ำหนักตัวเพียงอย่างเดียว ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่าการรักษาความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ การรับประทานอาหารรูปแบบนี้เป็นวิถีชีวิตถาวร แทนที่จะเป็นการเปลี่ยนแปลงแบบชั่วคราว จะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ด้วยความสามารถในการเข้าถึง ราคาไม่แพง และประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจกลายเป็นแนวทางหลักในการป้องกันมะเร็งระดับโลก.

Reference: JAMA Network Open journal.